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A la fin de l'été, les délicates ombelles de sureau se sont métamorphosées en appétissantes baies foncées. Voici comment les apprêter de manière originale.

A l'heure des mini-balises satellites, pourquoi continuer de baguer les oiseaux ? Eclairage par Frédéric Jiguet, chercheur du Muséum de Paris.

Où en est la biodiversité en Suisse? Le point avec Bertrand de Montmollin, président du Comité suisse de l'UICN et expert pour les listes rouges.

Tour d'horizon de la conservation de la biodiversité en France avec Jean-Philippe Siblet qui dirige le Service du patrimoine naturel du Muséum de Paris depuis 2001.

A cause du parfum suave de ses fleurs, le sureau noir est appelé « vanille du pauvre ». Osez la touche florale dans vos desserts et vos boissons maison. Les corolles blanches séduiront vos convives.

Certaines sont faciles à voir, d’autres d’une infinie discrétion. Voici quelques petites bêtes résistantes au poison qui dévorent l’arbre imprégné de sambunigrine. A vos loupes et… lampes de poche !

Le sureau noir a décoré sa parure verte de pompons blancs parfumés. Maigre et chétif il y a quelques mois, il joue l’opulence entre mai et juin. Insectes et araignées s’y régalent.

Tout est bon dans le sureau, même les feuilles. Elles se dégustent, soignent et rendent de précieux services aux jardiniers. Quelques recettes pour en tirer le meilleur.

Des bourgeons rosés pointent bien avant la fin de l’hiver. En quelques semaines, le sureau s’allonge de multiples pousses feuillues. Voici l’histoire de leur naissance.

Les grappes ont disparu, les feuilles sont tombées. L’hiver, le sureau se fait discret. Mais sa silhouette, son écorce et ses couleurs lui donnent une allure bien à lui.

Les oiseaux se sont envolés en laissant de belles grappes pour nous régaler. Gelée, confiture, sirop, glace, tarte, sauce, jus, coulis… Les baies du sureau noir s’apprêtent de mille façons et pas seulement en cuisine. Enfilons le tablier ...

En cette fin d’été, les oiseaux se jettent sur les baies vitaminées du sureau. De quoi emmagasiner des réserves avant la migration.

Nos maisons nous empoisonnent et notre manie de la propreté y est pour beaucoup. Dans un livret mis à disposition sur le Net, Raffa nous livre ses trucs pour nettoyer sans polluer.

En juillet, les cris stridents des martinets noirs résonnent plus que jamais. Scène de rue par Denis Clavreul en complément de la rubrique Tout près d'ici de La Salamandre 234.

Quel est donc ce drôle d'animal? Organisez un concours de mime bestial. Fous rires assurés.

Fabriquez puis transportez votre pentomètre dans votre sac à dos.

Bricolez une sarbacane 100% naturelle en deux temps trois mouvements.

Le livre Mammifères de PACA est un miroir de la biodiversité extraordinaire de cette région. Entretien avec Pierre Rigaux, coordinateur de la rédaction.

Un Zurichois est impliqué dans l'empoisonnement d'un autour des palombes, un rapace protégé, et pourrait être lié aux destructions de plusieurs faucons pèlerins.