Nicolas Sauthier

De quoi est constitué le sel? Quelle est la structure de ce minéral essentiel à la vie? Quelle est la concentration du sel ...

Aventure dans les Alpes sur les pas du blanchon, alors que s'affrontent l'hiver et le printemps. Destination, Altitude 2157 m.

Calomnié car surconsommé, mais pourtant indispensable aux organismes vivants, le blanc condiment à l'origine mystérieuse a ...

Physico-chimiste à l'INRA, professeur consultant à AgroParisTech, Hervé This est l'un des inventeurs de la gastronomie ...

Des salines exploitées aux marais sauvages, oiseaux et fleurs s'adaptent aux milieux hostiles de Guérande. Tour d'horizon.

Les paludiers de Guérande, une poignée d'irréductibles, nourrissent un respect infini pour le marais et leurs habitants. ...

A Bex, en bordure du massif alpin, on exploite aujourd'hui encore une mine multicentenaire. Ses 40 km de galeries sont ...

La Terre n'a pas encore révélé tous ses secrets, et notamment celui de la salinité des océans. Au fait , saviez-vous que ...

Pyramidal, à gros cristaux ou sous forme de perles, en provenance de l'Himalaya, des Andes, des Alpes ou d'Afrique noire, le ...